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云南大娘摆摊卖野瓜,10元一斤,每天卖一篮子,路人:就爱这味

作者: 小思瑶 发布时间: 2021年09月15日 11:33:13

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

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中国的物产丰富,而云南占据了绝大部分,尤其是在吃方面,有人调侃:“云南人是站在食物链最顶端的人。”我想着也确实如此,就连以吃著称的广东人也不得不佩服。在云南的菜市场中,各种肉类其实不多见,而叫不上名字的蔬菜,应有尽有。估计就连植物专家到了云南,也得搞懵。如果不是当地人吃过,真不敢去尝试。

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靠山吃山,这在云南展现的淋漓尽致,各种野花、野果,以及植物的块茎,还有各种根,只有你不认识的,没有不能吃的。今天我们来说说一种特别的“蔬菜”,它的名字叫“野苦瓜”,当然这瓜名字并不是它的学名,只是云南普洱地区对它的一个称呼。

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在普洱下面一个县宁洱,有一个农贸市场,这也是我经常买菜的地方,农贸市场周边有一条小道,名为小猪街,也就是以前买卖猪崽的地方,如今变成了摆摊点,一些上了年纪的大娘,通常会挑着扁担,到这里来卖菜,而这也成了宁洱的一大特色,尤其是到了周末,这里人满为患,特别的热闹。

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云南大娘摆摊卖它,10块钱一斤,每天卖一篮子,路人:就爱这个味。大娘卖的是野苦瓜,问起这野苦瓜叫什么名字,她是不知道的,只知道这瓜苦瓜能吃,所以摘了一些来卖,生意倒还好,10块钱一斤,每天能卖一篮子。

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野苦瓜到底是什么蔬菜?

野苦瓜,其实名为翅果藤,属于夹竹桃科,这瓜科的植物,其实很多是有毒的,所以大家一定不要乱吃。当然这个野苦瓜除外,因为在宁洱、墨江还有江城等地,它是一种常见的野生蔬菜。

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野苦瓜的外形非常独特,一眼就能分辨出来,它不像传统苦瓜,表面全是疙瘩状,而是一些裂纹状,把它的底部或者是直接切开以后,会有白色的乳汁流出,味道其实主要是甜到苦,而并非单纯的苦味,以炒着吃和凉拌吃为主。

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云南这蔬菜,很多人误以为是水果,10块钱一斤,出了省很难吃到。野苦瓜的价格在10块钱一斤,第一次见的话,很多人可能会把它当成水果,颜色青翠,而且切开还有奶白色的乳汁流出,事实上它是一种食用了很久的蔬菜,不过出了云南省,基本是吃不到这种野苦瓜的。

野苦瓜的食用方法?

它可以直接炒,也可以搭配着调料凉拌,一般我吃的话,会直接把它凉拌着吃,这样的话会比较的爽脆。野苦瓜冲洗干净,把它焯水,然后过凉水,放入皱皮辣椒,大蒜、青酱还有水豆豉,拌一拌就可以直接开吃。

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云南普洱,冬天其实并不冷,一般都在20度以上,有时候中午会特别的炎热,这时候来上一盘凉拌野苦瓜,其实还是很下饭的,爽脆鲜甜的口感,让你食欲大开,这也是为什么很多路人,喜欢这瓜的原因。

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